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细解烤鸭皮机原理及流程

烤鸭皮机操作简单,一人即可生产,具有生产产品的优点;大小、粗细、脆度、硬度、含水量、柔软度均可控制,保持传统面食口感,营养丰富,保存时间长,食用方便,成本低,生产率高,卖相好,口感好,烤鸭皮机还可生产发酵面食饼。

烤鸭皮机的原理及工艺;

原理:根据制作面糊的工艺要求,制作面糊。面糊经过圆形烤盘加热烘烤后,成为固定厚度的烤鸭饼或其他圆形片状食品。

工艺:将准备好的面糊放入糊桶中,当烤轮加热到160时;启动膏体泵,将膏体输送到喷嘴,操作离合杆,使膏体附着在烤盘的圆弧面上。当烤轮转动270-300度的角度时,糊状物固化并自动与烤轮分离,形成固定厚度的烤鸭饼皮和春卷皮。
烤鸭皮机
烤鸭皮机的特点:

1.厚度可以随意调节,产品的烘烤程度可以随意调节。

2.完全模仿手工制作,同时还能制作水饺、春卷、鸭饼、炸糕等多种面饼(本产品可由小麦、大米、高粱、玉米等五香、麻辣、水果等数十种口味的谷物制作而成),同时保留了传统面食的口感,具有原味浓郁、酥软、香味浓郁、存放时间长、食用方便的优点。

3.广泛用于机关、工厂、矿山、学校、餐馆、个体餐馆及专业批发。

4.根据当地习俗,可以根据需要添加其他原料来生产特殊产品。

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